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绿茶品鉴,教你辨别绿茶的好坏

时间:2020-01-11

长炒绿的外观要求线绳细而紧,均匀,有锋利的芽和绿色。烤绿茶仍然紧实挺拔,有尖尖的幼苗,呈现出纤细的头发和深绿色油滑的颜色。珍珠茶应该是圆形的,像珠子一样,厚重、坚实、均匀、干净,色泽绿色。清蒸清炒茶形状紧而直,颜色深绿而油腻。

各种著名绿茶更加注重外观。例如,龙井茶的外观必须平整光滑,单芽绿茶的芽形必须直而完整,直的绿茶条必须像针一样紧而直,弯曲的绿茶条必须紧而微卷曲,呈细毛状,弯曲的螺旋绿茶必须紧密卷曲成螺旋肉状,呈细毛状,珠状绿茶必须像珠子一样紧密捆绑,兰花绿茶必须像兰花一样与芽叶分开,捆绑的绿茶必须像干花一样。

绿茶香气:首先,有焦烟的味道,这是由于灭活温度过高或灭活机和烘干机漏气而烧焦的叶子造成的。第二,油墨和塑料有异味,被包装材料印刷油墨或包装塑料的异味污染。第三,有一股难闻的水的味道,这是由于茶叶在系统中堆积太久,或者烘烤温度太低造成的。

绿茶汤颜色:第一,黄汤,是由于清绿时炖炒时间过长,清绿叶没有铺开,揉捻时压榨时间过长,烤炒温度过低或存放时间过长造成的。第二种是阴天,不亮,这就是新鲜的叶子与土壤混合,扭曲得太厉害,烘烤时间太长的原因。

绿茶味道:首先,有焦烟的味道,这与焦烟的味道的原因相同。二是口感粗糙,不新鲜,这是由粗糙和旧的新鲜叶子或酶失活不足,以及烘烤温度低造成的。第三,味道很淡,这是由于新鲜叶子的嫩度不够,或者太嫩,或者揉捏不够。第四,有异味,是由包装或储存过程中的污染造成的。

Color -绿茶应该有黄绿色的烤绿,深绿色的蒸绿,龙井茶应该有浅米色的鲜绿色。如果绿茶是深棕色的,它的质量肯定会很差。绿茶的汽色应为浅绿色或黄绿色,清澈明亮。如果是暗黄色或多云,绝对不是好茶。

香气33,354各种茶都有香气,如绿茶有香气,高档绿茶也有兰花香气、栗子香气等。

上等绿茶起初尝起来很苦,但回味醇厚,让你的嘴和舌头产生唾液。粗糙、陈旧、低劣的茶则平淡无味,甚至有涩口和麻舌。

外形美观的龙井茶轻盈、扁平、直直,形状像碗钉。好的珍珠茶颗粒圆润、紧密、均匀。好毛峰茶芽毫、芽前露等。如果绳子松了,谷粒松了,叶子表面粗糙了,身体的骨头轻轻浮动,那就不是好茶。

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